鱘魚是世界上現有魚類中體型大、壽命長、古老的一種魚類,稱之為“水中活化石”,是恐龍絕種之后,至今依然存活的遠古脊椎動物。為什么鱘魚又叫做”鱘龍魚”呢?因為它的嘴部突出,背部又有隆起的骨板,很像龍的形狀,因此才被稱為“鱘龍魚”?,F在,鱘魚肉肉質緊實且有營養的特點,更讓鱘龍魚肉制品再次成為人們餐桌上的美味。
肉質緊實,無皮無骨 煎烤烹炸、蒸炒燉燒皆可
鮮、脆、滑、爽 美味珍饈
鱘魚脊髓,宴席食材 魚身八年孕育,得此一根
鮮香爽滑 明智之選
細嫩口感,濃郁香氣 熏出濃郁的香氣卻不破壞口感
外焦里嫩,口感上乘 勁道多汁的魚肉配上煙熏的香
鱘魚利用率高,魚頭、魚身等部位都有使用價值
鱘魚肉口感有韌性,屬于優質食材;鱘魚骨軟中帶脆,味道鮮美,口感有嚼勁;其余如鱘魚軟骨、鱘魚肝、魚油、脊髓(俗稱“龍筋”)也都是廣受歡迎的食材。
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