Acipenser Baerii Caviar
產地：中國四川成都
鹽 分：3.5%
卵粒直徑：≥3.0mm
顏 色：黑色、灰色、褐色
口 感：入口滋味純正，回味清淡爽口
認 證：HACCP，EU-Certification，
FDA-Certification，ISO9001
保存期限：30天（10g）/ 60天（30g/50g）
貯存方式：冷藏（-3℃ ~ 0℃）
規 格：10g/30g/50g/100g/250g
由8齡以上的西伯利亞鱘魚卵制成，是現在國際魚子醬市場供應量比較多的品種。顏色多為褐色、灰色和黑色，晶瑩剔亮，卵徑3.0毫米以上，入口滋味純正，回味清淡爽口。
??????? 鱘魚子醬含有營養元素，是優質食材，素有“黑色黃金”的美稱。
魚子醬脫離冷藏和密閉的保存環境極易喪失口感，一般食用時，將魚子醬盛出至小巧器皿里放入碎冰中或直接將罐子放在碎冰上，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。
???????尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。
???????搭配的飲品，香檳能襯托出魚子醬的鮮美是經典選擇，伏特加亦是品味魚子醬的上成之品。
???????再者，對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破
壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
當您打開灌裝時，每一顆魚子都是閃亮的，
有如鉆石一般，建議用陶瓷、木質的器皿盛裝
